正統海南雞飯,新加坡在地人直稱雞飯

逸群雞飯不在一般的觀光景點區域,如果你沒有經過當地朋友的介紹,或是偶然在深度旅遊介紹書中提到,你可能很難找到這家歷史悠久的正宗傳統海南雞飯。逸群雞飯在地鐵政府大廈站(City Hall Station)跟武吉士站(Bugis Station)中間的巷弄間,在商業區旁邊,如果你只去一些觀光景點,恐怕無法輕易發現這裡。

在地人都愛吃的傳統美味,用餐時間天天客滿

逸群雞飯-海南雞-新加坡-美食-推薦-city hall-政府大廈-bugis-武吉士-傳統-正宗-道地-地鐵逸群雞飯-海南雞-新加坡-美食-推薦-city hall-政府大廈-bugis-武吉士-傳統-正宗-道地-地鐵

看這家店的門面大概可以略知一二,這間海南雞飯可以說是新加坡最具代表性的雞飯餐廳之一。擁有超過70年歷史的逸群雞飯,每到用餐時間幾乎客滿,能夠經營這麼久絕對有他的真功夫在,裡面的員工或是老闆都蠻有個性,完全就是老一代完全不在意服務、但在意食物品質的老店。我個人最喜歡挖掘這種觀光客少、在地人多的道地餐廳了!(好啦還是會找一天寫一下大家去新加坡旅遊都要朝聖的天天海南雞飯給大家啦)

米飯粒粒分明 海南雞肉柔軟有層次 

逸群雞飯-海南雞-新加坡-美食-推薦-city hall-政府大廈-bugis-武吉士-傳統-正宗-道地-地鐵

上菜前會先附一碗清湯,有香菜、高麗菜等,味道很清淡,不過仍有淡淡清香的家常味,這道湯更像是讓你清洗口中其他食物的味道,讓你等下可以好好享用美食!

兩人份的雞飯大概是照片這樣的份量,不能選部位,一人份大約10新幣,不過不喜歡吃乾柴雞胸的朋友倒是可以不用擔心,因為他的雞肉很滑嫩柔軟,咬下去甚至還會從肉中滲出一些雞汁,其實吃完整盤我也沒感覺自己咬到了乾柴的肉,據說也是這家店獨特秘制配方做出來的海南雞才有的品質。

另外,有些人可能會覺得兩人份的肉這麼大一盤哪吃得完,可是我必須得說,這肉你咬下第一口,不會拍桌大聲說”好!!!!”,但卻是會越吃越順口,不知不覺就全部嗑光的那種耐吃雞,所以不用擔心份量的問題啦!
逸群雞飯-海南雞-新加坡-美食-推薦-city hall-政府大廈-bugis-武吉士-傳統-正宗-道地-地鐵

美食不是吃一口睜大眼睛大喊”天啊!”才叫驚豔。而是上菜的時候你會喊著這麼大一盤哪吃得完,結果默默地還是全吃完了

美味加分:飯和肉都要淋黑醬油、蒜蓉、辣椒

大家都知道吃正宗的海南雞,雞肉就是要沾黑醬油、蒜蓉跟辣椒,才能更提出雞肉的鮮度。不過你知道,很多在地人也會在飯上淋上黑醬油及辣椒調味嗎?因為雞飯的飯是雞油雞汁煮出來的,所以你會發現米飯總是黃黃的,而這樣的雞油雞汁淋了黑醬油之後,當然能讓飯粒吸收雞油後的香氣變得更濃囉!

正宗道地海南雞飯
逸群雞飯

店家地址: 25 Purvis Street, Singapore 188602
電話: +65 6337 6819
營業開放時間: 一~日:10:00–22:00

回應討論分享: